清初中邦茶叶如猛火烹油，抵达新生工夫：18世纪环球首富潘振承、19世纪环球首富伍秉鉴的祖上都是福筑茶农，他们正在广州十三行做茶叶商业bsport体育，将英邦与俄邦邦库中的白银囊括一空。但茶叶史的下一篇章却是印度阿萨姆茶兴起，中邦茶反复落败。由来类似也摆正在眼前：英邦人福钧偷走了中邦茶叶。

　　据学者胡文辉考据，早正在17世纪末，德邦博物学家和医师A.雷克已从日本将茶籽带到爪哇，并教育告捷；19世纪前期，荷兰人贾克布森六赴中邦，最终一次更是正在清政府赏格其首级的景遇下，带回700万颗茶籽和15名工人，成绩了爪哇的茶业。即使正在英邦人这边，正在福钧的中邦行之前近二十年，乔治·詹姆斯·高登、查理斯·加尔夫（布道士）就已获得总督威廉·班庭克的大肆援救，赴华并采办到多量武夷山茶籽了。

　　这是一本常识性与风趣性兼具的拨乱反正之书，是作家近年深度钻研茶叶文明的成绩，提出了很众与传十足统区别的见识；并对当下茶叶商场的极少热门题目提出了本人独到的主睹，对读者都具有紧急的向导道理。另外，因为作家对历代的茶人趣事能信手拈来，纵横捭阖，使得本书读起来趣味无穷。

　　为中邦茶确立一个可靠坐 标。 中邦人饮茶，可以品出其他民族察觉不了的滋味。

　　这与一百年前中邦十三行巨商与英邦东印度公司博弈几十年的排场已相去甚远。那时，英邦人对中邦品牌坚信不疑——价钱虽贵，品德绝对寰宇第一。举动扞拒英邦本钱最犀利兵器的中邦品牌，此时已被清政府无端砸烂。

　　这样形式之下，农夫的活命得不到担保，哪里叙得上农产物的质地？进一步说，哪里有什么批量临盆的商品德地？

　　这些细粉是染色剂，被他带回英邦分解后，个中有普鲁士蓝等毒性很大的化学产物。

　　英邦渣打银行等权势正在印度与日本投资，这意味着英邦人不再只是采办者，并且成了创制者与输出者。这一方面培植了中邦茶的敌手，一方面也垄断了豪爽利润。日本横滨正金银行兴起，日本市井夺回精制茶商权，都算得上日本正在邦际商业中的应对之策。

　　毕竟上，茶叶原产地便是中邦，寰宇各地的茶叶险些都是从中邦引种出去的。当然，云南疆域外的极少地方也有茶树，但种类不如中邦。

　　粉碎中邦茶的传说与毛病，还原茶之底细：饮茶是件简略的事，喝不懂是不信托本人的舌头。所谓好茶，无非是种类加产地加工艺。茶是雅事，但极易落俗。

　　中邦有应对才略的十三行市井已扫数歇业，面临英邦本钱，中邦小茶商的应对步骤仅有一个：“粗制滥制”。不久之后，中邦从茶叶出口邦沦为茶叶进口邦。

　　《大汗之邦》中记录修士克途士正在中邦出现商场上有人“正在鸡内里灌水或沙，以填充卖出的重量”。

　　据“中研院”陈慈玉的钻研，红茶逐鹿也随即发端。1871年，印度当年出口英邦的红茶是中邦红茶的10%，1885年到一半，两年后到80%。

　　茶文明钻研者，《南都周刊》《新周刊》前编缉。从事茶文明钻研与写作众年。出书过《词的冒险》《茶叶侦探》等

　　1903年12月，东文学社日籍教员二十五岁的船津输助正在宣武门外的住宅里写下日记：“寻常人公共不修边幅、蓬头垢面，正在城门内、屋檐劣等处寄居，个中尤劣等者以托钵为生，寒冬时节还是衣不蔽体，往往冻死。因此此处土匪、小偷甚众。但正在不洁的人群中，又可能看到身着青色或赤色锦绣、外裹貂皮、全身上下价格数百金极为派头之人。只须正在市核心稍微走一走，就能感触到这种贫富差异。”

　　现实上，因为英邦人喝的是奶茶，当气息清香、滋味隽永的福筑红茶冲入牛奶并加糖往后，香气削弱，滋味变淡，集体感触就比不上以“浓强鲜”为特质的阿萨姆奶茶。但这然而是种类厘革题目，对中邦茶农来说，难度不大。

　　而福钧带走茶种，对中邦茶叶的反击也很有限。他的反击原本正在于他看到了中邦绿茶临盆的现场景况，并正在1851年的世博会上公之于众：“工人们的双手全都被染成了蓝色。我禁不住念，假使那些绿茶饮用者看到这一场景，他们那分外的偏好大概就会被改正过来——要我说的话，他们的口胃因而就会更纯朴。”

　　英邦人福钧本是植物学家，从他写的《两访中邦茶乡》中可能看出他对茶的明了。他澄清了林奈正在植物学分类上的困惑之处：绿茶与红茶是一种植物，分辨它们的是区别工艺。他带走的武夷山种类与阿萨姆种类的嫁接是当时最高程度的农产物佳构。

　　乾隆年间，朝鲜使臣洪大容正在其《湛轩燕记》一书中记录，中邦“茶品众种，青茶为最下常品。普洱茶都下最所珍赏，亦众假品”。

　　为什么英邦的此次引种惹起了这么大的影响？并且，东印度公司停业之后，立顿公司一直了英邦茶行业的神话，并延续至今。